Gunting atau patahkan bagian tulang kepala ikan, lalu cabut pelan agar kepalanya tidak lepas. Apabila masih susah dicabut, pukul-pukul lagi badan ikan hingga tulangnya bisa dicabut.
Punya stok ikan bandeng? Bingung mau di masak apa? Coba saja resep otak otak bandeng berikut ini, rasanya yang gurih dan lezat dengan tekstur yang renyah dan tanpa duri, tentunya akan disukai anak-anak.
Examination rasa dgn menggoreng sedikit adonan, jika sudah cocok, masukkan adonan daging kedalam perut ikan, isi mulai dr kepala smp ke ekor.
Semua bahan saya haluskan dengan foodstuff processor beserta bumbu-bumbu racikan, kemudian saya bungkus dengan kulit kembang tahu dan dikukus. Trala, jadilah otak-otak tahu ikan bandeng yang lezat. Untuk saus kacangnya saya memanfaatkan sambal pecel yang dibawa oleh Ibu saya dari Ngawi. Hmm, sambal pecel Ngawi terkenal lezatnya lho, subsequent saya berencana untuk membagi resep sambal pecel ala Ibu saya di sini.
Kemudian dagingnya dihaluskan. Sesudah halus dicampur dengan bumbu tradisional. Kemudian daging yang sudah bercampur dengan bumbu dimasukkan lagi kedalam kulit bandeng. Kemudian dijapit dengan bambu. Proses terakhir, bandeng di asap hingga matang.
two. Tekuk tulang ekor ke arah kepala hingga tulang tengahnya patah. Keluarkan tulang tengahnya melalui kepala.
Salah satu menu makanan yang paling digemari banyak orang adalah resep otak-otak bandeng. Makanan ini termasuk olahan ikan bandeng yang praktis untuk dicoba sendiri.
Tambahkan kelapa yang telah disangrai, garam dapur, merica bubuk, telur ayam yang telah dikocok, dan bawang goreng yang telah dihaluskan aduk kembali hingga benar – benar tercampur rata.
Tekan dagingnya, jika sudah terasa baca disini lembek, patahkan ekornya dengan cara dilipat ke sisi kanan lalu kiri sampai terasa tulang ekornya patah.
Knowledge dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.
Proses hingga halus. Tuangkan adonan ikan ke mangkuk, tambahkan tahu dan aduk rata. Jika menggunakan foods processor masukkan tahu langsung ke dalam alat dan proses olahanmakanan-sehat.blogspot.com semua bahan hingga lembut.
Bisnis kuliner tampaknya memang tidak ada matinya. Jika kebetulan Anda berniat untuk membuka usaha kuliner, khususnya jajanan yang banyak diminati…
Kota Gresik adalah penghasil ikan bandeng yang berkualitas. Olahan ikan bandeng beraneka ragam macam masakan mulai dari bandeng asap, bandeng bakar hingga keropok bandeng. Sedangkan olahan bandeng yang paling populer tentu saja otak-otak bandeng.
Selain itu, pilih ikan segar yang tidak banyak durinya. Hal itu untuk mempercepat proses mengeluarkan duri dari badan ikan.
Berikutnya bungkus adonan otak – otak ikan bandeng dengan menggunakan daun pisang atau menggunakan alumunium foil yang sebelumnya telah diberi olesan margarine.